Smoothies con Frutos del Bosque

TE MOSTRAMOS CÓMO PREPARARLOS

#Smoothies con #frutosdelbosque🍓🍓🍓 te mostramos cómo prepararlos, son super refrescantes, sabrosos, saludables y nutritivos con un gran aporte de vitaminas y antioxidantes, sin duda una sabia elección para #disfrutardelverano de una forma saludable.

👉Selecciona la fruta ultracongelada como #frutosdelbosque🍓🍓🍓#moras #arandanos #frambuesas #grosellas #fresilla #fresones, incluso podríamos añadir algún vegetal de alto valor como rúcula, espinacas…

👉Como líquido de base 2 vasos es suficiente, puedes elegir zumo de naranja, piña, leche de avena, almendras, soja, incluso té o agua si lo prefieres.

👉Incorporar la fruta ultracongelada, según las variedades elegidas habrá que añadir más o menos fruta por su aporte en agua, lo trituramos, lo endulzamos y/o aromatizamos al gusto, puedes añadir alguna especie de tu gusto como canela, stevia, miel sirope de ágave, vainilla, menta, cacao puro.

👉Para finalizar qué tal si lo combinas con yogur, helado, copos de avena, almendras, semillas de chía…

👉Si optas por fruta fresca, debes añadir hielo picado antes de triturar la fruta y sus variantes, debe estar bien frio.

Saber elegir lo mejor para tu organismo es una sabia elección que te aportará grandes beneficios.


Feliz verano y a disfrutar
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¿Cómo salir en busca de Rebozuelos?

 Te lo contamos.

Las lluvias caídas estos días son propicias sobre todo si han sido abundantes para salir en su busqueda.
👉El Rebozuelo (Cantharellus Cibarius) resulta ser un óptimo manjar que rara vez parasita, micorriza a las mil maravillas en castaños, robles, encinas, alcornoques, hayas, pinos, eucaliptos, jaras y diverso matorral, se trata de una especia abundante si las lluvias han caído con cierta intensidad y las temperaturas son suaves, de color amarillo anaranjado, crece en grupos bajo la hojarasca y la hierba verde, su sombrero en forma de embudo varía de los 2 cm a los 10 cm incluso más, debajo está formado por pliegues que no láminas, su sabor afrutado recuerda al albaricoque.
👉Su especial aroma hace que sea una seta muy utilizada en la alta cocina para elaboraciones tanto dulces como saladas, en postres caramelizada resulta una combinación ideal y salteada resulta ser una excelente guarnición para tus platos de caza, carne, pescado, revueltos, risottos, así como en la elaboración de licores.
👉Se presta muy bien a la deshidratación para conservarla y consumirla todo el año.
👉Entre sus numerosos beneficios para tu salud, es destacable su contenido en vitamina C y D y Potasio, así como un alimento saludable antimicrobiano, antihongos y antibacterias. Su alto contenido en agua y fibra lo hace recomendable si quieres mantener tu peso ideal ya que es saciante e hipocalórica.
👉Su nombre científico es Cantarellus Cibarius, sus nombres más comunes Chantarela, Rebozuelo, Ziza-Ori, Rossinyol, Rapazinhos, Chantarelle, Girolle, Gallucio, Pifferlinge.

Adéntrate en este fascinante mundo de la naturaleza y si la encuentras, cuentamos como te fue.

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COMO CONSUMIR COLMENILLAS DE FORMA SEGURA

Colmenillas, Murgulas, Rabassoles, Morillas, Morels

Te lo explicamos, como cocinarlas sin riesgo.

Es una especie propia de la estación primaveral, se trata de una seta delicada, exquisita, extraordinaria de ahí utilización en la alta cocina, una seta muy valorada en restauración.

Su característica más peculiar es su parecido con el panal de las abejas, su colorido varía del marrón oscuro a un color dorado, en fresco su olor es inapreciable. Su fisionomía se caracteriza por  su pie y su sombrero siempre unidos y el interior hueco.

El hábitat es múltiple, los bosques de coníferas, olivos, manzanos, choperas, orillas de los ríos, malezas.

Partiendo de la base de que la colmenilla en fresco es tóxica, os mostramos la forma correcta de utilizarlas


  • Colmenilla Fresca para consumir esta especie partiendo de setas en fresco es preciso someterla a una cocción prolongada de al menos 20 a 30 minutos, aclararlas y por supuesto no utilizar el agua de dicha cocción.
  • Colmenilla Congelada seguir el mismo proceso de cocción y retirar el agua de ebullición, una vez hecho esto ya es apta para preparar  salteados, cremas, rellenos…
  • Colmenilla Deshidratada ponerlas previamente en remojo en agua caliente o templada hasta su hidratación, una vez hecho esto retirar el agua de su rehidratado, aclararlas y preparar al gusto.

El proceso de deshidratado, es sin duda el método más efectivo para eliminar la toxicidad de esta especie tan exquisita 

Si te queda alguna duda no dudes en preguntar


 

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