BATIDO DE FRESA Y PLÁTANO

 

Uno de los batidos más sabrosos es el de fresa y plátano. Dos frutas que al mezclar sus sabores se complementan muy bien. Las frutas que se utilizan para este batido son muy corrientes, las podemos encontrar en cualquier comercio de alimentación. Si las fresas son silvestres como las de Faúndez Gourmet, muchísimo mejor, este batido estará más delicioso y será mucho más natural y sano.

Ingredientes:

  • Plátano o plátanos (siempre la misma proporción de plátano que de fresa, 50% de cada uno, la cantidad depende de los comensales). Es mejor que los plátanos estén un poco maduros para que se batan mejor al encontrarse más blandos.
  • Fresas, fresillas o fresones. Frescas o descongeladas. De la mejor calidad las encontrarás en https://www.faundez.com/es/productos/catalogo/inicio/frutos-silvestres/frutas-congeladas
  • 4 cucharillas de azúcar.
  • Spray de nata.
  • Virutas de chocolate.
  • Fideos de colores de repostería.
  • Sirope de chocolate líquido.

Descripción:

  1. Después de lavar todas las frutas que vamos a utilizar, troceamos el plátano o plátanos.
  2. Troceamos luego las fresas, fresillas o fresones.
  3. Se mezclan todas estas frutas en un recipiente con cuatro cucharillas de azúcar, para batir toda la mezcla con la thermomix o la batidora de mano a máxima velocidad durante 1 minuto.
  4. Vertemos el batido en el vaso o recipiente a servir.
  5. Se corona el batido con una copa de spray de nata.
  6. Luego sobre la copa de nata chorreamos un poco de sirope de chocolate.
  7. Finalmente espolvoreamos sobre la nata virutas de chocolate y fideos de colores de repostería, y a disfrutar.

👉www.faundez.com👈 ☎  980681866

 

 

Tarta de Castañas y Chocolate

Empezamos la semana con una deliciosa receta para hacer un pastel de Castañas y chocolate!!
Ingredientes (para un molde de 20cm)
✔️1 Kg de Castañas Autóctonas de Faundez Gourmet
https://www.faundez.com/es/productos/catalogo/inicio/castanas/castanas-frescas
✔️500 ml de leche entera
✔️200 g de mantequilla a temperatura ambiente
✔️200 g de azúcar
✔️1 tableta de chocolate negro 70% sin azúcar añadido
✔️6 hojas de gelatina
✔️1 vaso de agua
✔️1 pizca de sal
 
Para la base
✔️200 g de galletas María
✔️100 g de mantequilla a temperatura ambiente
 
Para adornar
✔️Frambuesas Faundez Gourmet
https://www.faundez.com/es/productos/detalles/frambuesa-ultracongelada/98
 
Preparación
👉Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla hasta formar una masa. Forramos el molde con papel de horno y ponemos la masa como base de la tarta. Reservamos en la nevera.
👉Pelamos las castañas.
👉Ponemos las hojas de gelatina en agua fría para hidratar.
👉En una olla ponemos la leche a hervir, cuando esté en ebullición echamos las castañas y la pizca de sal, dejamos cocer a fuego medio durante 30 minutos.
👉Añadimos el chocolate en trozos y revolvemos hasta que se deshaga. Retiramos del fuego y añadimos las hojas de gelatina hidratadas.
👉Mezclamos la mantequilla con el azúcar y cuando se haga una crema añadimos al resto de ingredientes.
👉Batimos con un robot o batidora hasta que se haga una crema.
👉Vertemos la masa en el molde, sobre la base de galletas y dejamos enfriar en la nevera durante 12 horas. Yo la dejo de un día para otro.
👉Quitamos el molde, el papel del horno y decoramos con frambuesas.
Y a disfrutar!!
https://www.faundez.com/es/productos/catalogo/inicio/castanas/castanas-frescas

Canelones con Castañas y Setas

Para la crema de castañas:

Para el relleno:

ELABORACIÓN:

  • En primer lugar debemos hidratar los boletus durante 45 minutos, en un bol con agua caliente.
  • A continuación, para preparar la crema de castañas, debemos calentarlas al baño maría durante 15 minutos, o en el microondas a la máxima potencia. Después retirarlas, dejarlas enfriar y pelarlas con cuidado. Recuerde reservar algunas para la decoración del plato.
  • Colocamos las castañas peladas junto con la leche caliente en un vaso batidor y las trituramos. Reservamos la crema.
  • Salpimentamos la cebolla al gusto, la picamos en juliana y la pochamos lentamente en un sarténcon aceite de oliva a fuego medio-bajo. Reservamos.
  • En una sartén con aceite caliente, rehogamos las setas y el ajo machacado.
  • Incorporamos la cebolla reservada, y lo cocinamos junto durante un par de minutos. Seguidamente agregamos la harina y la dejamos cocinar durante un minuto, removiendo constantemente.
  • Añadimos la crema de castañas, la leche y el vino, y cocinamos a fuego medio hasta conseguir una mezcla ligeramente espesa, removiendo de manera constante.
  • Cocemos o hidratamos la pasta, según las indicaciones del fabricante.
  • Rellenamos y enrollamos los canelones, reservando un par de cucharadas del relleno.
  • Ese relleno reservado lo mezclamos en una cazo con 10 g de agua o vino blanco y cocinamos durante 5 minutos a fuego medio, después, trituramos y comprobamos el punto de sal.
  • Para emplatar los canelones los cubriremos con esta salsa y adornamos con algunas setas, y castañas.

¡¡Y listo para servir!!